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CARRERA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

ASISTENTE VETERINARIO

OBJETIVOS DE LA CARRERA

Formar un profesional responsable directo de la producción animal, de la supervisión y ejecución en terreno de labores relativas al manejo de los animales, tanto los manejos productivos, sanitarios y alimentarios entre otros, teniendo una formación integral fundada en conocimientos técnicos y en administración de recursos, respondiendo a planificaciones de metas de producción y de recreación. Además brinda un servicio de asistencia médica al Profesional en Medicina Veterinaria de acuerdo con las diversas labores  en las que está capacitado para hacerlo.

PERFIL DEL ESTUDIANTE

El estudiante de Asistencia Veterinaria es una persona que siente afinidad y respeto hacia los animales y el medio ambiente natural, tiene preocupación por la salud  y  le atrae el trabajo médico;  posee además, disciplina de estudio, inquietud intelectual y capacidad de análisis, tiene habilidad para la observación y la deducción; demuestra y desarrolla habilidades para el trabajo manual y se compromete responsablemente con los deberes de la carrera.

Campo laboral
Su ámbito laboral puede estar orientado a empresas relacionadas con la explotación y producción animal, como por ejemplo sistemas de explotación bovina, porcina, caprina y avícola entre otras. También podrá brindar servicios como asistente en una clínica  u hospital veterinario, así como formar parte del equipo profesional de un  zoológico, entre otras.


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ASISTENTE DE CHEFF

 

OBJETIVOS  GENERALES DE LA ESPECIALIDAD

 

• Preparar técnicos en el nivel medio, acorde con las exigencias del mercado laboral actual y futuro.

• Promover en el (la) estudiante el desarrollo de valores y actitudes propias de la especialidad de Alimentos y Bebidas, con especialidad en asistente de chef.

 

• Propiciar el desarrollo de estructuras del pensamiento creativo y crítico, que le permita al
• educando hacerle frente a los continuos cambios del sistema económico y social del país.

• Favorecer la concienciación acerca de la necesidad del desarrollo sostenible para conservar los recursos naturales del país y el adecuado uso de ellos.

 

• Facilitar la integración del educando a una sociedad cambiante en cuanto a tecnologías,
• procesos, actitudes, etc.

• Desarrollar las habilidades y destrezas necesarias que le permitan administrar, con calidad,  los principios de la especialidad.

 

 

PERFIL PROFESIONAL
TÉCNICO EN EL NIVEL MEDIO
                                                                             

Interpreta información técnica relacionada con la especialidad.

Transmite instrucciones técnicas con claridad, empleando la comunicación apropiada.

Demuestra habilidad y destreza en las tareas propias de la especialidad.

Dirige procesos de producción, cumpliendo las instrucciones de los técnicos superiores.

Propone soluciones a los problemas que se presentan en el proceso de producción.

Elabora y evalúa proyectos de la especialidad.

Demuestra calidad en su trabajo.

Utiliza los medios digitales como herramienta en las tareas propias de la especialidad.

Aplica normas de Salud Ocupacional.

Demuestra ética profesional en el cumplimiento de las tareas que forman parte de la
especialidad.

Protege el medio ambiente, eliminando los focos de contaminación que se originan en los
procesos de producción.

Usa racionalmente los materiales, equipos y utensilios que se requieren en la especialidad.

Utiliza tecnología apropiada en la especialidad para contribuir a la competitividad, calidad y  desarrollo del país.

Campo laboral
Estará orientado a empresas gastronómicas tanto del sector público como privado, Será  capacidad de crear a nivel personal o cooperativo empresas de servicios de catering. Su principal orientación radicará en ser asistente especializado en el campo de alimentos y bebidas y el de chef.

 

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